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9/30/2010

苋菜挞+水饺汤

上次上课学的【苋菜挞】已经好几个月了可是我还没做过!昨天去巴刹特地买了小苋菜来做。一如往常般载了孩子们去上学我就回来做东西,可是今天下雨很塞车,结果比平时迟了整35分钟才到家。一回到家我立刻就揉挞皮,然后煮苋菜,烘挞皮,熬江鱼仔汤,包水饺。。。很忙的早上!!不过时间过得很充实。这个【苋菜挞】是咸点来的,食谱在kevin老师的书有哦!

苋菜挞食谱

挞皮材料:
240g 低筋粉
1/2tsp 盐
120g牛油
21/2tbsp 冷水

做法:
1.将低筋粉和盐混均,加入牛油伴搓成粒状,加入水拌成面团。松弛半小时。
2.取一些面团压在塔模内,然后再挞上面放一张锡纸,加入米或豆,铺平(以免烘时挞皮会起),将挞皮放进预热烤箱以220度烤10分钟。
3.取出锡纸和豆,再将温度调至180度再烤10分钟,取出待冷。

馅料材料:
150g苋菜
2大匙牛油
3粒蛋(打散)
60ml whipped cream
180ml牛奶
1/2tsp盐

做法:
1.煮溶牛油加入苋菜一起炒至香,取出,排入挞皮内。
2.将打散了的蛋液和whipped cream和牛奶和盐拌均,倒入挞内。
3.以180度烘约10分钟,至馅料熟透。
还有剩一些蛋液,我拿来做【炖蛋】!
水饺汤

9/28/2010

~又是面包~

今天为了要消耗掉冰箱里面的【汉堡肉】,所以做了一些汉堡肉包和ham@cheese bread。原来用【汉堡肉】做的面包也不错吃下^^不过吃一个就很饱了~肉很大片。。。大小宝也很喜欢吃ham@cheese的包包!

9/27/2010

卡士达土司~

第一次做土司,没想到那么好吃的!!我是用了孟老师的【卡士达土司】的食谱~食谱相信大家都有了吧?

面包布丁

面包布丁食谱

材料:
A:面包(去边)4片,溶化牛油50g,葡萄干15g+rum 1tbsp(如无省略)拌均待用
B:布丁液:牛奶300g,动物性鲜奶油30g,糖25g,vanila 1/2tbs,全蛋3粒,蛋黄1粒

做法:
1.把面包拿去烘10分钟。用170度。
2.将烤过的面包均匀的沾上溶化牛油,排放在烤模中。
3.布丁液:全蛋和蛋黄放在一个大碗中搅拌均匀,待用。
4.牛奶,动物性奶油,糖和vanila用小火搅至糖溶化。再冲入蛋液中搅拌均匀。
5.布丁液过沥后倒入放了面包的烤模,放上葡萄干。
6.用180度以隔水烘烤的方式烤30分钟,取出食用。

转至孟老师的下午茶

9/25/2010

GHEE almond Cookies

懒了整个星期没做料理,今天终于收拾起心情要从新出发啦!!!
今天我做了GHEE ALMOND COOKIES,
这个饼干蛮好吃,
可是我不敢吃多~因为肥死我了啦!
一直说减肥可是却越减越肥。。。
所以一做好我就收起来想着要送给朋友。。。

9/23/2010

中秋大食会22/9








柚子
今天是中秋节,所以免不了又是吃一顿啦!
哈哈哈哈~
今年我又如往年去娘家庆祝,
这次的大食会有二叔,三叔,大姑,姑姑和我的好友。
人家都是family出席,
可是我的LG今年却要开夜班所以没陪我们,
10年以来第一次没陪我过节呢!!
不过我还有大小宝陪和那么多亲朋戚友。
妈妈一个人煮当晚的食物,
我只是做蛋糕而已~
炸sausage,nugget,鸡
小芋头,菱角
Sandwiches
生菜
猪脚醋
杂菜curry猪皮
sponge cake
妈妈做的月饼
小宝的灯笼
大宝的
客家芋头扣肉
妈咪和小宝
大宝说很好玩的’帽子‘~
古灵精怪的大宝
一大班人在聊天,’鬼佬‘是我的表姐夫’~
  因为隔天有上课的原故,
所以我们10点就回了~
可是大宝还一直不要走,
还好我哄他就ok了~
回到家LG也回到了
所以还可以一起度过^^

9/21/2010

祝愿大家中秋节happy

中秋节来了!祝愿大家中秋节happy!!可以吃美味的月饼,赏月,品茶还有玩灯笼(是陪孩子玩)~我当晚会去妈妈家开‘大吃会’,妈妈会煮扣肉,curry菜煲,猪脚醋,agar-agar,还有一些炸鸡,薯条之类的食物!好期待哦!!希望大家可以过个愉快的中秋佳节!!

温馨手作

很开心!今天收到亲手做给我和大小宝的’温馨手作‘两个水壶袋和一个精美钱包。
其实之前珍说要做给我叫我不要嫌弃时我还以为珍是’说说‘应酬我罢了~
很感动,原来珍没有骗我,他真的做给我了!!
我和大小宝都很喜欢哦!!
他们要用可是我说要’街街‘才可以用^^
因为读书拿去我怕弄坏~
小钱包我爱死了>.<
因为我看到你做的,很美,可是不好意思叫你多做一个给我,
没想到你竟然会做给我!!
算不算心灵相通呢?hehehehehhehe...
之前因为某些原因使我再度觉得网络认识的朋友’不可靠‘假惺惺‘,
还好珍他们不会(自言自语),哈哈哈哈!
有时人与人相处真的需要’缘份‘,
这些东西真的少一点都不可以~
珍,谢谢你哦~
给你几个muackssssss爱死你了!!!

9/19/2010

巧克力月饼17/9

今天我做了萍水相逢的巧克力月饼食谱。pynn的食谱真的很赞,很香巧克力味道,朋友们都很喜欢呢!!!不过我做的没有pynn的那么够油水~~

9/17/2010

中秋节order15/9



今天累死了~因为一次过做了16盒4个口味的迷你冰皮月饼!因为有一些朋友订了,所以我就一起做给大家!原来‘钱’真的不容易‘赚’的!!哈哈哈~不过累归累可是我还是做得很开心的!!忙完order接下来就要忙做送‘好姐妹’的月饼囖!呵呵呵呵。。。心里头有我的‘好姐妹’,要注意家里的信箱囖!
可爱的冰皮月饼
绿茶口味
蓝莓口味
原味
黑芝麻口味

9/30/2010

苋菜挞+水饺汤

上次上课学的【苋菜挞】已经好几个月了可是我还没做过!昨天去巴刹特地买了小苋菜来做。一如往常般载了孩子们去上学我就回来做东西,可是今天下雨很塞车,结果比平时迟了整35分钟才到家。一回到家我立刻就揉挞皮,然后煮苋菜,烘挞皮,熬江鱼仔汤,包水饺。。。很忙的早上!!不过时间过得很充实。这个【苋菜挞】是咸点来的,食谱在kevin老师的书有哦!

苋菜挞食谱

挞皮材料:
240g 低筋粉
1/2tsp 盐
120g牛油
21/2tbsp 冷水

做法:
1.将低筋粉和盐混均,加入牛油伴搓成粒状,加入水拌成面团。松弛半小时。
2.取一些面团压在塔模内,然后再挞上面放一张锡纸,加入米或豆,铺平(以免烘时挞皮会起),将挞皮放进预热烤箱以220度烤10分钟。
3.取出锡纸和豆,再将温度调至180度再烤10分钟,取出待冷。

馅料材料:
150g苋菜
2大匙牛油
3粒蛋(打散)
60ml whipped cream
180ml牛奶
1/2tsp盐

做法:
1.煮溶牛油加入苋菜一起炒至香,取出,排入挞皮内。
2.将打散了的蛋液和whipped cream和牛奶和盐拌均,倒入挞内。
3.以180度烘约10分钟,至馅料熟透。
还有剩一些蛋液,我拿来做【炖蛋】!
水饺汤

9/28/2010

~又是面包~

今天为了要消耗掉冰箱里面的【汉堡肉】,所以做了一些汉堡肉包和ham@cheese bread。原来用【汉堡肉】做的面包也不错吃下^^不过吃一个就很饱了~肉很大片。。。大小宝也很喜欢吃ham@cheese的包包!

9/27/2010

卡士达土司~

第一次做土司,没想到那么好吃的!!我是用了孟老师的【卡士达土司】的食谱~食谱相信大家都有了吧?

面包布丁

面包布丁食谱

材料:
A:面包(去边)4片,溶化牛油50g,葡萄干15g+rum 1tbsp(如无省略)拌均待用
B:布丁液:牛奶300g,动物性鲜奶油30g,糖25g,vanila 1/2tbs,全蛋3粒,蛋黄1粒

做法:
1.把面包拿去烘10分钟。用170度。
2.将烤过的面包均匀的沾上溶化牛油,排放在烤模中。
3.布丁液:全蛋和蛋黄放在一个大碗中搅拌均匀,待用。
4.牛奶,动物性奶油,糖和vanila用小火搅至糖溶化。再冲入蛋液中搅拌均匀。
5.布丁液过沥后倒入放了面包的烤模,放上葡萄干。
6.用180度以隔水烘烤的方式烤30分钟,取出食用。

转至孟老师的下午茶

9/25/2010

GHEE almond Cookies

懒了整个星期没做料理,今天终于收拾起心情要从新出发啦!!!
今天我做了GHEE ALMOND COOKIES,
这个饼干蛮好吃,
可是我不敢吃多~因为肥死我了啦!
一直说减肥可是却越减越肥。。。
所以一做好我就收起来想着要送给朋友。。。

9/23/2010

中秋大食会22/9








柚子
今天是中秋节,所以免不了又是吃一顿啦!
哈哈哈哈~
今年我又如往年去娘家庆祝,
这次的大食会有二叔,三叔,大姑,姑姑和我的好友。
人家都是family出席,
可是我的LG今年却要开夜班所以没陪我们,
10年以来第一次没陪我过节呢!!
不过我还有大小宝陪和那么多亲朋戚友。
妈妈一个人煮当晚的食物,
我只是做蛋糕而已~
炸sausage,nugget,鸡
小芋头,菱角
Sandwiches
生菜
猪脚醋
杂菜curry猪皮
sponge cake
妈妈做的月饼
小宝的灯笼
大宝的
客家芋头扣肉
妈咪和小宝
大宝说很好玩的’帽子‘~
古灵精怪的大宝
一大班人在聊天,’鬼佬‘是我的表姐夫’~
  因为隔天有上课的原故,
所以我们10点就回了~
可是大宝还一直不要走,
还好我哄他就ok了~
回到家LG也回到了
所以还可以一起度过^^

9/21/2010

祝愿大家中秋节happy

中秋节来了!祝愿大家中秋节happy!!可以吃美味的月饼,赏月,品茶还有玩灯笼(是陪孩子玩)~我当晚会去妈妈家开‘大吃会’,妈妈会煮扣肉,curry菜煲,猪脚醋,agar-agar,还有一些炸鸡,薯条之类的食物!好期待哦!!希望大家可以过个愉快的中秋佳节!!

温馨手作

很开心!今天收到亲手做给我和大小宝的’温馨手作‘两个水壶袋和一个精美钱包。
其实之前珍说要做给我叫我不要嫌弃时我还以为珍是’说说‘应酬我罢了~
很感动,原来珍没有骗我,他真的做给我了!!
我和大小宝都很喜欢哦!!
他们要用可是我说要’街街‘才可以用^^
因为读书拿去我怕弄坏~
小钱包我爱死了>.<
因为我看到你做的,很美,可是不好意思叫你多做一个给我,
没想到你竟然会做给我!!
算不算心灵相通呢?hehehehehhehe...
之前因为某些原因使我再度觉得网络认识的朋友’不可靠‘假惺惺‘,
还好珍他们不会(自言自语),哈哈哈哈!
有时人与人相处真的需要’缘份‘,
这些东西真的少一点都不可以~
珍,谢谢你哦~
给你几个muackssssss爱死你了!!!

9/19/2010

巧克力月饼17/9

今天我做了萍水相逢的巧克力月饼食谱。pynn的食谱真的很赞,很香巧克力味道,朋友们都很喜欢呢!!!不过我做的没有pynn的那么够油水~~

9/17/2010

中秋节order15/9



今天累死了~因为一次过做了16盒4个口味的迷你冰皮月饼!因为有一些朋友订了,所以我就一起做给大家!原来‘钱’真的不容易‘赚’的!!哈哈哈~不过累归累可是我还是做得很开心的!!忙完order接下来就要忙做送‘好姐妹’的月饼囖!呵呵呵呵。。。心里头有我的‘好姐妹’,要注意家里的信箱囖!
可爱的冰皮月饼
绿茶口味
蓝莓口味
原味
黑芝麻口味