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5/31/2011

小麦草戚风蛋糕


小麦草戚风蛋糕食谱(可做3个4寸戚风蛋糕)

蛋黄面糊材料:
4个蛋黄
20g糖
32g玉米油
32g鲜奶
60g逢莱米粉
15g小麦草素粉

蛋白霜面糊材料:
4个蛋白
30g糖

做法:
1.将逢莱米粉和小麦草素混合在一起过沥待用。
2.取一个搅拌缸将蛋黄和糖轻轻搅拌均匀,加入鲜奶和玉米油拌均,再加入沥过的粉类轻轻拌均待用。
3.把蛋白打至起泡,然后分次加入糖打至软性发泡即可。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀,然后再加入第二次重覆步骤直到蛋白霜用完为止。
5.放入模型8分满,送进预热烤箱以160度烤25分钟左右或至熟为止。
6.取出马上倒扣,至冷才脱模。

5/29/2011

淡奶龙眼布丁

学校假期又到了,孩子在家的时间会更多,所以就做了这个布丁给他们当甜点吃。做这个之前我参考了很多部落友的食谱,所以我自己修改了我认为蛮简单的做法!

淡奶龙眼布丁食谱

材料:
水2600ml+400ml龙眼水(下面有讲解龙眼水的来源)
pandan 叶 3片(打结)
淡奶1罐(400g)任何牌子
糖80g(本人觉得这个甜度刚刚好)
燕菜粉13g
龙眼1罐(把龙眼肉取出,龙眼水400ml待用)

做法:
1。把水和pandan叶煮热,加入淡奶煮1分钟,取出pandan 叶,再加入糖煮溶。
2。然后慢慢加入燕菜粉(一边加一边搅),搅至滚,熄火。
3。取一些龙眼肉分开几瓣,放进布丁杯里面,然后倒入布丁液,待凉,然后在布丁上面放入龙眼做装饰。把盖子盖上,放进冰箱冷藏片刻即可享用。

5/19/2011

肉松火腿面包

今天做了【肉松火腿面包】!发现自己越来越爱做面包了~可能是因为家里的瓜都喜欢吃的关系吧!而且近来很喜欢用冷藏液种来做,面包会特别松软可口呢!
发了4天的冷藏液种很活跃哦!看到很多泡泡了没?美咧~

5/15/2011

芒果白巧克力奶冻

昨天做了这个【芒果白巧克力奶冻】,味道很不错哦!原谱来自carol的【桑果白巧克力奶冻】。因为家里还有很多芒果,所以我就把上层的桑果冻换成芒果冻。

5/14/2011

辫子芝士面包

今天第一次做辫子面包,做的还算不错,可是蛮累的~我用之前剩下的冷藏液种做的,只做了6个。食谱来来去去都是那样,所以我不写了~不过面包上层我放了mozzarella cheese,糖和lurpark。味道还算不错。
反转看比较看得到辫子的纹路哦!
包好好请朋友吃

5/10/2011

双cheese火腿面包(冷藏液种)

上个星期发的冷藏液种还有剩,
我怕他会臭了浪费掉,所以我今天拿了一点来做面包。
这个种很耐放哦!
我上个拜二发的,到现在至少有144个小时了,
可是还是没有坏。还有很多bubble呢!
我只用了150g液种和250g高筋粉来做面团。
这次做了8个,每个有70g重。
老公问:老婆,你做面包进步了哦!越来越软了!好吃!
老婆:是吗?呵呵呵呵!当然啦,不然你以为我不会啊!
咔咔咔咔咔,爽死我了,老公赞我我最开心!
因为老公很yim jin的!

5/06/2011

自家品牌的cookies!

又从淘宝淘东西回来了~这次是【字母饼干模】!我拿来试做了几片我自己品牌的饼干哦!好可爱,不过字母模还蛮小的,幸好他有盒子装,而且还有后备的字母,不怕不见哦!

夜深人静的时候。。。

静静的夜晚,最容易让人想起往事。。
今晚的fb有点静,
我无聊跑去you tube听歌,翻啊翻的,
找了以前我偶像》熊天平的歌来听!
不听还好,一听往事就涌上我的脑海了。。。
想起以前年轻的我,很爱听他的歌曲,
他来开歌友会什么的我一定会祈求妈妈让我出席。
我前前后后见过他3~4次,
每一次我都很开心,很期待,
而他也没有让我失望。
他对我们这些歌迷很好,很友善。
他人也不造作。我是他歌迷会的忠实粉丝,
所以可以和他很靠近,
也可以知道关于他的第一手消息。
他很好哦,去Sarawak工作还记得买那边的土产给我们吃!
我还记得那个滋味~
还有他高高害羞的身影。
好怀念哦!为什么时间过得那么快?
好想时光可以倒流,回到年轻时。。。
就算只是1刻也好!
唉。。。近几年有了孩子后真的很忙,
忙到自己也忘了原来自己还有很多东西值得去回忆的,
本以为我已经把panda给忘记了,
 可是一听回他的歌就什么回忆都回来了!
原来,我的心,还是有’他‘的!
我没有忘记。。。
只是忙得没空去回想而已。。。。

5/05/2011

酒香蓝莓干磅蛋糕

好久没吃重牛油的蛋糕了~
所以今天来个磅蛋糕!
我用了从淘宝淘回来的蓝莓干来做这个蛋糕。
知道家里人不多,所以我只做了2个大的份。
老公说很好吃,不会干干的。
很开心哦!
因为平时他很少自己拿来吃的,
今天他看到那么美就自己动手,结果吃了马上称赞我!

蓝莓干酒做法:
100g蓝莓干先用80ml RUM腌制至少1天备用(可用其他果干代替)

材料:
Lurpark butter 130g(放置室温)
幼糖95g
蛋2个(A)
自发粉125g(沥过)
鲜奶3大匙
蓝莓干酒100g(只要蓝莓干,腌制蓝莓干的酒留住待用)

做法:
1。butter和糖用mixer搅打至混合,慢慢加入蛋(一粒一粒加)打至融合在一起。
2。然后加入沥过的自发粉拌均,再加入鲜奶拌均,最后加入蓝莓干拌均。
3。把面糊舀进纸杯内至8分满,放进预热烤箱以150度烤40分钟。/180度烤25分钟。
4。蛋糕出炉后马上把剩下的蓝莓酒刷在蛋糕上面,然后用保鲜膜包住蛋糕。冷了即可享用。
忙里偷闲,人生一大享受!
有没有注意到右边那个比较黑?其实不是黑啦,那个是我搽了很多蓝莓酒下去,所以颜色变了这样。左边那个是我孩子们吃得。没有刷蓝莓酒的。

5/31/2011

小麦草戚风蛋糕


小麦草戚风蛋糕食谱(可做3个4寸戚风蛋糕)

蛋黄面糊材料:
4个蛋黄
20g糖
32g玉米油
32g鲜奶
60g逢莱米粉
15g小麦草素粉

蛋白霜面糊材料:
4个蛋白
30g糖

做法:
1.将逢莱米粉和小麦草素混合在一起过沥待用。
2.取一个搅拌缸将蛋黄和糖轻轻搅拌均匀,加入鲜奶和玉米油拌均,再加入沥过的粉类轻轻拌均待用。
3.把蛋白打至起泡,然后分次加入糖打至软性发泡即可。
4.取1/3蛋白霜加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀,然后再加入第二次重覆步骤直到蛋白霜用完为止。
5.放入模型8分满,送进预热烤箱以160度烤25分钟左右或至熟为止。
6.取出马上倒扣,至冷才脱模。

5/29/2011

淡奶龙眼布丁

学校假期又到了,孩子在家的时间会更多,所以就做了这个布丁给他们当甜点吃。做这个之前我参考了很多部落友的食谱,所以我自己修改了我认为蛮简单的做法!

淡奶龙眼布丁食谱

材料:
水2600ml+400ml龙眼水(下面有讲解龙眼水的来源)
pandan 叶 3片(打结)
淡奶1罐(400g)任何牌子
糖80g(本人觉得这个甜度刚刚好)
燕菜粉13g
龙眼1罐(把龙眼肉取出,龙眼水400ml待用)

做法:
1。把水和pandan叶煮热,加入淡奶煮1分钟,取出pandan 叶,再加入糖煮溶。
2。然后慢慢加入燕菜粉(一边加一边搅),搅至滚,熄火。
3。取一些龙眼肉分开几瓣,放进布丁杯里面,然后倒入布丁液,待凉,然后在布丁上面放入龙眼做装饰。把盖子盖上,放进冰箱冷藏片刻即可享用。

5/19/2011

肉松火腿面包

今天做了【肉松火腿面包】!发现自己越来越爱做面包了~可能是因为家里的瓜都喜欢吃的关系吧!而且近来很喜欢用冷藏液种来做,面包会特别松软可口呢!
发了4天的冷藏液种很活跃哦!看到很多泡泡了没?美咧~

5/15/2011

芒果白巧克力奶冻

昨天做了这个【芒果白巧克力奶冻】,味道很不错哦!原谱来自carol的【桑果白巧克力奶冻】。因为家里还有很多芒果,所以我就把上层的桑果冻换成芒果冻。

5/14/2011

辫子芝士面包

今天第一次做辫子面包,做的还算不错,可是蛮累的~我用之前剩下的冷藏液种做的,只做了6个。食谱来来去去都是那样,所以我不写了~不过面包上层我放了mozzarella cheese,糖和lurpark。味道还算不错。
反转看比较看得到辫子的纹路哦!
包好好请朋友吃

5/10/2011

双cheese火腿面包(冷藏液种)

上个星期发的冷藏液种还有剩,
我怕他会臭了浪费掉,所以我今天拿了一点来做面包。
这个种很耐放哦!
我上个拜二发的,到现在至少有144个小时了,
可是还是没有坏。还有很多bubble呢!
我只用了150g液种和250g高筋粉来做面团。
这次做了8个,每个有70g重。
老公问:老婆,你做面包进步了哦!越来越软了!好吃!
老婆:是吗?呵呵呵呵!当然啦,不然你以为我不会啊!
咔咔咔咔咔,爽死我了,老公赞我我最开心!
因为老公很yim jin的!

5/06/2011

自家品牌的cookies!

又从淘宝淘东西回来了~这次是【字母饼干模】!我拿来试做了几片我自己品牌的饼干哦!好可爱,不过字母模还蛮小的,幸好他有盒子装,而且还有后备的字母,不怕不见哦!

夜深人静的时候。。。

静静的夜晚,最容易让人想起往事。。
今晚的fb有点静,
我无聊跑去you tube听歌,翻啊翻的,
找了以前我偶像》熊天平的歌来听!
不听还好,一听往事就涌上我的脑海了。。。
想起以前年轻的我,很爱听他的歌曲,
他来开歌友会什么的我一定会祈求妈妈让我出席。
我前前后后见过他3~4次,
每一次我都很开心,很期待,
而他也没有让我失望。
他对我们这些歌迷很好,很友善。
他人也不造作。我是他歌迷会的忠实粉丝,
所以可以和他很靠近,
也可以知道关于他的第一手消息。
他很好哦,去Sarawak工作还记得买那边的土产给我们吃!
我还记得那个滋味~
还有他高高害羞的身影。
好怀念哦!为什么时间过得那么快?
好想时光可以倒流,回到年轻时。。。
就算只是1刻也好!
唉。。。近几年有了孩子后真的很忙,
忙到自己也忘了原来自己还有很多东西值得去回忆的,
本以为我已经把panda给忘记了,
 可是一听回他的歌就什么回忆都回来了!
原来,我的心,还是有’他‘的!
我没有忘记。。。
只是忙得没空去回想而已。。。。

5/05/2011

酒香蓝莓干磅蛋糕

好久没吃重牛油的蛋糕了~
所以今天来个磅蛋糕!
我用了从淘宝淘回来的蓝莓干来做这个蛋糕。
知道家里人不多,所以我只做了2个大的份。
老公说很好吃,不会干干的。
很开心哦!
因为平时他很少自己拿来吃的,
今天他看到那么美就自己动手,结果吃了马上称赞我!

蓝莓干酒做法:
100g蓝莓干先用80ml RUM腌制至少1天备用(可用其他果干代替)

材料:
Lurpark butter 130g(放置室温)
幼糖95g
蛋2个(A)
自发粉125g(沥过)
鲜奶3大匙
蓝莓干酒100g(只要蓝莓干,腌制蓝莓干的酒留住待用)

做法:
1。butter和糖用mixer搅打至混合,慢慢加入蛋(一粒一粒加)打至融合在一起。
2。然后加入沥过的自发粉拌均,再加入鲜奶拌均,最后加入蓝莓干拌均。
3。把面糊舀进纸杯内至8分满,放进预热烤箱以150度烤40分钟。/180度烤25分钟。
4。蛋糕出炉后马上把剩下的蓝莓酒刷在蛋糕上面,然后用保鲜膜包住蛋糕。冷了即可享用。
忙里偷闲,人生一大享受!
有没有注意到右边那个比较黑?其实不是黑啦,那个是我搽了很多蓝莓酒下去,所以颜色变了这样。左边那个是我孩子们吃得。没有刷蓝莓酒的。