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7/18/2011

**红香芝士戚风蛋糕**

之前报名参加了由糧糧农夫主办,妮妮协办的【紅米烘趴.....快樂農夫糧糧-瘋烤米最行 ~馬来西亞場~】!感谢农夫提供的【红香米粉】,还有妮妮的帮忙从台湾扛回来给我们玩。谢谢。

**红香米粉芝士戚风蛋糕**食谱

蛋黄面糊材料:
红香米粉60g
芝士片5片
蛋黄3粒
幼糖33g
玉米油30g
鲜奶30g


蛋白霜材料:
3个蛋白
70g幼糖




1)蛋黄面糊做法:将芝士片,玉米油和鲜奶隔水煮溶,离火。加入蛋黄和幼糖拌均匀,筛入面粉拌均备用。

2)蛋白霜做法: 把蛋白用高速打至起粗泡,接着分次加入幼糖,继续打发至湿性发泡。


3)把蛋白霜分3次加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀。


4)把面糊倒入6寸戚风模型中/纸杯,以165度/150度烤约35分钟或至熟即可。


5)蛋糕好了需要马上取出倒扣,冷却后才脱模享用。





3 条评论:

  1. "红香芝士戚风蛋糕"赞啊,看了很开胃,吃了也很可口吧。。。。。

    回复删除
  2. 我来了。。找到你了,高手又来一个师傅了。哈哈

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7/18/2011

**红香芝士戚风蛋糕**

之前报名参加了由糧糧农夫主办,妮妮协办的【紅米烘趴.....快樂農夫糧糧-瘋烤米最行 ~馬来西亞場~】!感谢农夫提供的【红香米粉】,还有妮妮的帮忙从台湾扛回来给我们玩。谢谢。

**红香米粉芝士戚风蛋糕**食谱

蛋黄面糊材料:
红香米粉60g
芝士片5片
蛋黄3粒
幼糖33g
玉米油30g
鲜奶30g


蛋白霜材料:
3个蛋白
70g幼糖




1)蛋黄面糊做法:将芝士片,玉米油和鲜奶隔水煮溶,离火。加入蛋黄和幼糖拌均匀,筛入面粉拌均备用。

2)蛋白霜做法: 把蛋白用高速打至起粗泡,接着分次加入幼糖,继续打发至湿性发泡。


3)把蛋白霜分3次加入蛋黄面糊中轻轻搅拌均匀。


4)把面糊倒入6寸戚风模型中/纸杯,以165度/150度烤约35分钟或至熟即可。


5)蛋糕好了需要马上取出倒扣,冷却后才脱模享用。





3 条评论:

  1. "红香芝士戚风蛋糕"赞啊,看了很开胃,吃了也很可口吧。。。。。

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  2. 我来了。。找到你了,高手又来一个师傅了。哈哈

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