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9/27/2010

面包布丁

面包布丁食谱

材料:
A:面包(去边)4片,溶化牛油50g,葡萄干15g+rum 1tbsp(如无省略)拌均待用
B:布丁液:牛奶300g,动物性鲜奶油30g,糖25g,vanila 1/2tbs,全蛋3粒,蛋黄1粒

做法:
1.把面包拿去烘10分钟。用170度。
2.将烤过的面包均匀的沾上溶化牛油,排放在烤模中。
3.布丁液:全蛋和蛋黄放在一个大碗中搅拌均匀,待用。
4.牛奶,动物性奶油,糖和vanila用小火搅至糖溶化。再冲入蛋液中搅拌均匀。
5.布丁液过沥后倒入放了面包的烤模,放上葡萄干。
6.用180度以隔水烘烤的方式烤30分钟,取出食用。

转至孟老师的下午茶

6 条评论:

  1. jess,这个很特别,可以教我做吗?

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  2. susan;这个很不错!!在酒店的buffet 里面一定吃得到的^^
    靓师奶:食谱已经放上了!!

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  3. 动物性奶油系咩?植物性奶油又系咩?

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  4. 动物性奶油系咩?植物性奶油又系咩?

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  5. 靓师奶:
    动物性奶油是whipping cream}是拿来做布丁,煮西式汤,煮意大利面酱,做西式甜品等等的。
    植物性奶油是fresh cream}是拿来做装饰蛋糕用的。

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9/27/2010

面包布丁

面包布丁食谱

材料:
A:面包(去边)4片,溶化牛油50g,葡萄干15g+rum 1tbsp(如无省略)拌均待用
B:布丁液:牛奶300g,动物性鲜奶油30g,糖25g,vanila 1/2tbs,全蛋3粒,蛋黄1粒

做法:
1.把面包拿去烘10分钟。用170度。
2.将烤过的面包均匀的沾上溶化牛油,排放在烤模中。
3.布丁液:全蛋和蛋黄放在一个大碗中搅拌均匀,待用。
4.牛奶,动物性奶油,糖和vanila用小火搅至糖溶化。再冲入蛋液中搅拌均匀。
5.布丁液过沥后倒入放了面包的烤模,放上葡萄干。
6.用180度以隔水烘烤的方式烤30分钟,取出食用。

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6 条评论:

  1. jess,这个很特别,可以教我做吗?

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  2. susan;这个很不错!!在酒店的buffet 里面一定吃得到的^^
    靓师奶:食谱已经放上了!!

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  3. 动物性奶油系咩?植物性奶油又系咩?

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  4. 动物性奶油系咩?植物性奶油又系咩?

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  5. 靓师奶:
    动物性奶油是whipping cream}是拿来做布丁,煮西式汤,煮意大利面酱,做西式甜品等等的。
    植物性奶油是fresh cream}是拿来做装饰蛋糕用的。

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