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4/29/2011

红豆糕

昨晚突然想吃这个,所以今天一早起来做!

红豆材料:100g红豆+2片班兰叶+500ml水
做法:红豆加入水和班兰叶煮至软,取出沥干水分。

红豆糕材料:可以做30个蛋挞模
200g糖(我用130g),600ml水,200g粘米粉,100g澄面粉(wheat flour),400g包装浓椰浆
做法:
1.将糖和水用小火煮至糖溶解。取出。
2.将全部材料加入充分拌均,倒入模型中以大火蒸15~18分钟,待冷后脱模即可食用。
贴心提醒:模型不需涂上油哦!因为椰浆本身是含油性的,所以冷了脱模很容易的,不用怕会黏住模型。
原谱是BEE SIM的。

4/28/2011

肉松蛋卷

今天和朋友聊起蛋卷,所以就做了这个给孩子当午餐!

4/20/2011

嫁女饼

今天第一次做了这个【嫁女饼】!妈妈说他要吃,结果我就做了~第一次做我觉得不是很好看,下次要做好一点了。
(可以做8个)
水皮材料:
200g面粉,60g白油,2大匙糖,120ml水

油皮材料:
160g面粉,120g白油

适量黄,红色素  馅料:200g豆沙,200g莲蓉
做法:
1.准备馅料:把馅料先平均的分出每份60g,搓圆备用。
2.准备皮料:把水皮和油皮各自拌均成面团,休面10分钟。
3.将水皮面团分出2份,各自加入红,黄色素,搓揉均匀,再把红,黄面团各自分出4等份,每份50g,再将油皮面团切出每份40g。
4.将水皮包上一份油皮,搓圆,按扁后擀成长方形,卷起(如同步骤做两次)。
5.把面团擀成圆片,将黄色面皮包上莲蓉馅,红色面皮包上豆沙馅,轻轻揉搓圆形,再轻轻按扁。
6.把礼饼排在烤盘,涂上蛋液。
7.放进预热烤箱以180度,烘20-25分钟。取出待凉享用。

4/18/2011

一路好走

最近身边的长辈好像都渐渐的离开我们,因为单是1个月内我的2位大姨丈相继的病逝。。。第一位逝世的是排在第8的大姨丈只有50++是因为肝病去世,另一位是最大的大姨丈,他有70岁了,我和他也有5年没见了,对上一次见面是在我的婚礼晚宴,没想到他竟然在17号的凌晨突然病逝了!人真的好‘化学’啊!我真的很怕很怕。。。很怕身边的亲人会一个个离我而去,这种感觉不好受哦!真的很难过。。。希望大姨丈们一路好走!大姨们,你们要坚强哦!妈咪有空会找你们喝茶聊天的。

4/13/2011

公仔饼

看到部落格的朋友很多都说槟城的这个【椰丝公仔饼】很特别很好吃,
所以我就托槟城的朋友帮忙。
然后还要拜托他的妹妹从槟城带回来给我!
真的很谢谢他哦!谢谢Jareen!
有5包哦!
椰丝口味的
南瓜黑芝麻的
黑豆沙
椰丝口味的很不多哦!是有点甜而已~

4/09/2011

榴莲季节

现在适逢是榴莲的季节,
所以有一些朋友向我订了榴莲cheese cake来吃!
单是这个星期就做了5个!

紫香蜜豆包1/4

虽然心情受到影响,可是因为参加了烘趴,所以也得交功课!
之前参加了由台湾的糧糧农夫和本地的TAN BOON NI联合举办的
紫米烘趴.....快乐农夫糧糧~疯烤米最行(二)国外场
收到紫香米粉的时候我迫不及待的开包裹来看,
一开就嗅到很香的味道,
我觉得有点像我们拿来做冰皮的糕粉。
真的很香!
谢谢!
本来决定拿来烤戚风的,
可是又想拿来做面包试试看,
结果最后做了这个【紫香蜜豆包】!
本来我是要做椭圆形的造型的,
可是因为这个紫香粉的吸水量很高,
结果面团有点粘手,
我做不到椭圆形的,
最后做了这个普通传统的形状!
看似普通,可是很好吃哦!
做好时已经是差不多10点了,
可是一出炉老公就吃了3个,
孩子也share了1个!
老公一直说很香,很松软,很好吃!
材料:高筋面粉200g,紫香米粉50g,酵母粉8g,糖40g,盐1/4小匙,水135ml,无盐奶油30g,自制密豆酱适量
除了奶油,其余的材料全部放进搅拌缸用低速搅均
拌成团后加入奶油再打至可拉出薄膜!
把打好的面团放进大碗中发酵60min
这是发酵好的面团
秤每个小面团65g1个,浑圆待用
包入馅料
再让它发酵至双倍大,用180度烤13min至熟
烤好囖!刚出炉的紫香蜜豆包好香哦!
虽然外貌平平无奇,可是却好好吃哦!
还很柔软呢~馅料只包到一点,不过也好好吃,老公说就算只是吃面包没馅料也好吃!因为很香哦!

4/06/2011

近来。。。


近来的我家里发生了一些事情,我变得有点忧郁,不想和人讲太多的话,不想和人约会,不想笑,不想上网,不想接电话。。。。不想的东西太多,可是我还是想做烘焙,因为只有做烘焙才可以把自己变得快乐一些!

知道事情的时候,我很担心,很害怕,很彷徨,不懂该向谁倾诉。那一刻我的脑海居然闪过姐的影子,我很想打给他,可是我想到他的叔仔结婚,我不应该打去烦他,所以我六神无主的逛forum,结果在那边被我发现姐的行踪,我马上和姐chat,过后姐叫我去msn聊,我只说了一句:姐,我很烦!很不开心!结果姐二话不说,马上问我:要我下来吗那一刻我的眼泪终于控制不住的留了下来,我真的很感动,感动得不懂该说什么。我每次有事都会放在心上,不会和人说,因为我不想添加麻烦给人,不过这次我真的很很很不开心,所以就和姐倾诉。姐真的对我很好,放工就从吧生赶下来陪我出去吃饭聊至半夜然后又开夜车回去。这些东西不是每个人都会对朋友做,可是姐真的对我做了,而且我们认识才1年而已。所以我说有时缘分的东西真的很妙!姐在msn对我说要哭就哭够够,发泄出来!结果我真的在电脑前哭了很久,哭过了后我真的觉得整个人轻松了很多。哭,原来真的是发泄的好方法!

 这几天我的心情平复了很多,可是还是不想上太多的网,导致网友们以为我发生了什么事。其实我都还好,只是不想说太多的话罢了~而且我不想我的坏心情影响了你们。无论如何,我相信我很快可以挨过去的。我要加油!

真的很感谢这段时间给我加油,鼓励的朋友,谢谢你们! 

4/29/2011

红豆糕

昨晚突然想吃这个,所以今天一早起来做!

红豆材料:100g红豆+2片班兰叶+500ml水
做法:红豆加入水和班兰叶煮至软,取出沥干水分。

红豆糕材料:可以做30个蛋挞模
200g糖(我用130g),600ml水,200g粘米粉,100g澄面粉(wheat flour),400g包装浓椰浆
做法:
1.将糖和水用小火煮至糖溶解。取出。
2.将全部材料加入充分拌均,倒入模型中以大火蒸15~18分钟,待冷后脱模即可食用。
贴心提醒:模型不需涂上油哦!因为椰浆本身是含油性的,所以冷了脱模很容易的,不用怕会黏住模型。
原谱是BEE SIM的。

4/28/2011

肉松蛋卷

今天和朋友聊起蛋卷,所以就做了这个给孩子当午餐!

4/20/2011

嫁女饼

今天第一次做了这个【嫁女饼】!妈妈说他要吃,结果我就做了~第一次做我觉得不是很好看,下次要做好一点了。
(可以做8个)
水皮材料:
200g面粉,60g白油,2大匙糖,120ml水

油皮材料:
160g面粉,120g白油

适量黄,红色素  馅料:200g豆沙,200g莲蓉
做法:
1.准备馅料:把馅料先平均的分出每份60g,搓圆备用。
2.准备皮料:把水皮和油皮各自拌均成面团,休面10分钟。
3.将水皮面团分出2份,各自加入红,黄色素,搓揉均匀,再把红,黄面团各自分出4等份,每份50g,再将油皮面团切出每份40g。
4.将水皮包上一份油皮,搓圆,按扁后擀成长方形,卷起(如同步骤做两次)。
5.把面团擀成圆片,将黄色面皮包上莲蓉馅,红色面皮包上豆沙馅,轻轻揉搓圆形,再轻轻按扁。
6.把礼饼排在烤盘,涂上蛋液。
7.放进预热烤箱以180度,烘20-25分钟。取出待凉享用。

4/18/2011

一路好走

最近身边的长辈好像都渐渐的离开我们,因为单是1个月内我的2位大姨丈相继的病逝。。。第一位逝世的是排在第8的大姨丈只有50++是因为肝病去世,另一位是最大的大姨丈,他有70岁了,我和他也有5年没见了,对上一次见面是在我的婚礼晚宴,没想到他竟然在17号的凌晨突然病逝了!人真的好‘化学’啊!我真的很怕很怕。。。很怕身边的亲人会一个个离我而去,这种感觉不好受哦!真的很难过。。。希望大姨丈们一路好走!大姨们,你们要坚强哦!妈咪有空会找你们喝茶聊天的。

4/13/2011

公仔饼

看到部落格的朋友很多都说槟城的这个【椰丝公仔饼】很特别很好吃,
所以我就托槟城的朋友帮忙。
然后还要拜托他的妹妹从槟城带回来给我!
真的很谢谢他哦!谢谢Jareen!
有5包哦!
椰丝口味的
南瓜黑芝麻的
黑豆沙
椰丝口味的很不多哦!是有点甜而已~

4/09/2011

榴莲季节

现在适逢是榴莲的季节,
所以有一些朋友向我订了榴莲cheese cake来吃!
单是这个星期就做了5个!

紫香蜜豆包1/4

虽然心情受到影响,可是因为参加了烘趴,所以也得交功课!
之前参加了由台湾的糧糧农夫和本地的TAN BOON NI联合举办的
紫米烘趴.....快乐农夫糧糧~疯烤米最行(二)国外场
收到紫香米粉的时候我迫不及待的开包裹来看,
一开就嗅到很香的味道,
我觉得有点像我们拿来做冰皮的糕粉。
真的很香!
谢谢!
本来决定拿来烤戚风的,
可是又想拿来做面包试试看,
结果最后做了这个【紫香蜜豆包】!
本来我是要做椭圆形的造型的,
可是因为这个紫香粉的吸水量很高,
结果面团有点粘手,
我做不到椭圆形的,
最后做了这个普通传统的形状!
看似普通,可是很好吃哦!
做好时已经是差不多10点了,
可是一出炉老公就吃了3个,
孩子也share了1个!
老公一直说很香,很松软,很好吃!
材料:高筋面粉200g,紫香米粉50g,酵母粉8g,糖40g,盐1/4小匙,水135ml,无盐奶油30g,自制密豆酱适量
除了奶油,其余的材料全部放进搅拌缸用低速搅均
拌成团后加入奶油再打至可拉出薄膜!
把打好的面团放进大碗中发酵60min
这是发酵好的面团
秤每个小面团65g1个,浑圆待用
包入馅料
再让它发酵至双倍大,用180度烤13min至熟
烤好囖!刚出炉的紫香蜜豆包好香哦!
虽然外貌平平无奇,可是却好好吃哦!
还很柔软呢~馅料只包到一点,不过也好好吃,老公说就算只是吃面包没馅料也好吃!因为很香哦!

4/06/2011

近来。。。


近来的我家里发生了一些事情,我变得有点忧郁,不想和人讲太多的话,不想和人约会,不想笑,不想上网,不想接电话。。。。不想的东西太多,可是我还是想做烘焙,因为只有做烘焙才可以把自己变得快乐一些!

知道事情的时候,我很担心,很害怕,很彷徨,不懂该向谁倾诉。那一刻我的脑海居然闪过姐的影子,我很想打给他,可是我想到他的叔仔结婚,我不应该打去烦他,所以我六神无主的逛forum,结果在那边被我发现姐的行踪,我马上和姐chat,过后姐叫我去msn聊,我只说了一句:姐,我很烦!很不开心!结果姐二话不说,马上问我:要我下来吗那一刻我的眼泪终于控制不住的留了下来,我真的很感动,感动得不懂该说什么。我每次有事都会放在心上,不会和人说,因为我不想添加麻烦给人,不过这次我真的很很很不开心,所以就和姐倾诉。姐真的对我很好,放工就从吧生赶下来陪我出去吃饭聊至半夜然后又开夜车回去。这些东西不是每个人都会对朋友做,可是姐真的对我做了,而且我们认识才1年而已。所以我说有时缘分的东西真的很妙!姐在msn对我说要哭就哭够够,发泄出来!结果我真的在电脑前哭了很久,哭过了后我真的觉得整个人轻松了很多。哭,原来真的是发泄的好方法!

 这几天我的心情平复了很多,可是还是不想上太多的网,导致网友们以为我发生了什么事。其实我都还好,只是不想说太多的话罢了~而且我不想我的坏心情影响了你们。无论如何,我相信我很快可以挨过去的。我要加油!

真的很感谢这段时间给我加油,鼓励的朋友,谢谢你们!