页面

4/20/2011

嫁女饼

今天第一次做了这个【嫁女饼】!妈妈说他要吃,结果我就做了~第一次做我觉得不是很好看,下次要做好一点了。
(可以做8个)
水皮材料:
200g面粉,60g白油,2大匙糖,120ml水

油皮材料:
160g面粉,120g白油

适量黄,红色素  馅料:200g豆沙,200g莲蓉
做法:
1.准备馅料:把馅料先平均的分出每份60g,搓圆备用。
2.准备皮料:把水皮和油皮各自拌均成面团,休面10分钟。
3.将水皮面团分出2份,各自加入红,黄色素,搓揉均匀,再把红,黄面团各自分出4等份,每份50g,再将油皮面团切出每份40g。
4.将水皮包上一份油皮,搓圆,按扁后擀成长方形,卷起(如同步骤做两次)。
5.把面团擀成圆片,将黄色面皮包上莲蓉馅,红色面皮包上豆沙馅,轻轻揉搓圆形,再轻轻按扁。
6.把礼饼排在烤盘,涂上蛋液。
7.放进预热烤箱以180度,烘20-25分钟。取出待凉享用。

4 条评论:

  1. jess,我喜欢学复古,复古的糕点。
    这个难吗?我想学。
    上次我学了一口酥,老婆饼,
    听说还有老公,你会吗?

    回复删除
  2. 我在靓师奶哪里看到你的嫁女饼,很美咧!有食谱吗?我也很喜欢吃嫁女饼。

    回复删除

4/20/2011

嫁女饼

今天第一次做了这个【嫁女饼】!妈妈说他要吃,结果我就做了~第一次做我觉得不是很好看,下次要做好一点了。
(可以做8个)
水皮材料:
200g面粉,60g白油,2大匙糖,120ml水

油皮材料:
160g面粉,120g白油

适量黄,红色素  馅料:200g豆沙,200g莲蓉
做法:
1.准备馅料:把馅料先平均的分出每份60g,搓圆备用。
2.准备皮料:把水皮和油皮各自拌均成面团,休面10分钟。
3.将水皮面团分出2份,各自加入红,黄色素,搓揉均匀,再把红,黄面团各自分出4等份,每份50g,再将油皮面团切出每份40g。
4.将水皮包上一份油皮,搓圆,按扁后擀成长方形,卷起(如同步骤做两次)。
5.把面团擀成圆片,将黄色面皮包上莲蓉馅,红色面皮包上豆沙馅,轻轻揉搓圆形,再轻轻按扁。
6.把礼饼排在烤盘,涂上蛋液。
7.放进预热烤箱以180度,烘20-25分钟。取出待凉享用。

4 条评论:

  1. jess,我喜欢学复古,复古的糕点。
    这个难吗?我想学。
    上次我学了一口酥,老婆饼,
    听说还有老公,你会吗?

    回复删除
  2. 我在靓师奶哪里看到你的嫁女饼,很美咧!有食谱吗?我也很喜欢吃嫁女饼。

    回复删除