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5/05/2011

酒香蓝莓干磅蛋糕

好久没吃重牛油的蛋糕了~
所以今天来个磅蛋糕!
我用了从淘宝淘回来的蓝莓干来做这个蛋糕。
知道家里人不多,所以我只做了2个大的份。
老公说很好吃,不会干干的。
很开心哦!
因为平时他很少自己拿来吃的,
今天他看到那么美就自己动手,结果吃了马上称赞我!

蓝莓干酒做法:
100g蓝莓干先用80ml RUM腌制至少1天备用(可用其他果干代替)

材料:
Lurpark butter 130g(放置室温)
幼糖95g
蛋2个(A)
自发粉125g(沥过)
鲜奶3大匙
蓝莓干酒100g(只要蓝莓干,腌制蓝莓干的酒留住待用)

做法:
1。butter和糖用mixer搅打至混合,慢慢加入蛋(一粒一粒加)打至融合在一起。
2。然后加入沥过的自发粉拌均,再加入鲜奶拌均,最后加入蓝莓干拌均。
3。把面糊舀进纸杯内至8分满,放进预热烤箱以150度烤40分钟。/180度烤25分钟。
4。蛋糕出炉后马上把剩下的蓝莓酒刷在蛋糕上面,然后用保鲜膜包住蛋糕。冷了即可享用。
忙里偷闲,人生一大享受!
有没有注意到右边那个比较黑?其实不是黑啦,那个是我搽了很多蓝莓酒下去,所以颜色变了这样。左边那个是我孩子们吃得。没有刷蓝莓酒的。

3 条评论:

  1. 这个应该很适合大人吃, 还有蓝莓干酒。。。应该很香!

    回复删除
  2. Mmmmm, love everything about it!

    Papacheong
    http://home-cook-dishes-for-family.blogspot.com/

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5/05/2011

酒香蓝莓干磅蛋糕

好久没吃重牛油的蛋糕了~
所以今天来个磅蛋糕!
我用了从淘宝淘回来的蓝莓干来做这个蛋糕。
知道家里人不多,所以我只做了2个大的份。
老公说很好吃,不会干干的。
很开心哦!
因为平时他很少自己拿来吃的,
今天他看到那么美就自己动手,结果吃了马上称赞我!

蓝莓干酒做法:
100g蓝莓干先用80ml RUM腌制至少1天备用(可用其他果干代替)

材料:
Lurpark butter 130g(放置室温)
幼糖95g
蛋2个(A)
自发粉125g(沥过)
鲜奶3大匙
蓝莓干酒100g(只要蓝莓干,腌制蓝莓干的酒留住待用)

做法:
1。butter和糖用mixer搅打至混合,慢慢加入蛋(一粒一粒加)打至融合在一起。
2。然后加入沥过的自发粉拌均,再加入鲜奶拌均,最后加入蓝莓干拌均。
3。把面糊舀进纸杯内至8分满,放进预热烤箱以150度烤40分钟。/180度烤25分钟。
4。蛋糕出炉后马上把剩下的蓝莓酒刷在蛋糕上面,然后用保鲜膜包住蛋糕。冷了即可享用。
忙里偷闲,人生一大享受!
有没有注意到右边那个比较黑?其实不是黑啦,那个是我搽了很多蓝莓酒下去,所以颜色变了这样。左边那个是我孩子们吃得。没有刷蓝莓酒的。

3 条评论:

  1. 这个应该很适合大人吃, 还有蓝莓干酒。。。应该很香!

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  2. Mmmmm, love everything about it!

    Papacheong
    http://home-cook-dishes-for-family.blogspot.com/

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