烫面班兰戚风

那天看到a mok家做这款戚风，好像很好吃这样！

之前一看到【烫面】的食谱我就不敢做，

因为怕失败～

可是我看到amok那边的食谱，

似乎很容易做所以我拿了食谱今天试做！

一边做一边在怕会失败～

还好出来的效果很好，不会塌！

好不容易等到戚风冷却～

然后我慢慢脱模，小心翼翼的拿刀子轻轻的切.......

切了一片我就快点拿来试，

哇！！！！

好好吃的戚风哦！！

好柔软，

口感很好蛋糕体很轻～

食谱真的很赞哦！

大家一定要试做哦！

（食谱从阿莫家copy的）
5粒蛋食谱

蛋黄5个

椰奶70克

牛油 50克

香兰叶精华 40克

自发面粉90克

蛋白5个

砂糖80克

注：香兰叶精华就是把香兰叶加水拌打成汁，放入冰箱一个晚上之后，沉淀在瓶底的就是最浓厚的香兰叶汁

做法：

1. 把椰奶，牛油，香兰叶精华加热至牛油溶化，乘热加入筛過的自发面粉，搅拌均勻，再慢慢加入蛋黄，搅拌均勻。
2. 蛋白打至湿性发泡。
3. 把蛋白霜分三次加入班兰蛋黄面糊里面，搅拌均勻，以150度烘烤35分鐘。
4. 出炉后，蛋糕倒扣待凉才脱模。

贴心提醒： 
這個蛋糕最重要的诀窍就是，從制作蛋黄面糊一直到加入蛋白霜，温度都还是温温的，所以動作要快哦！