～抹茶豆沙包～

昨天收到huihui帮我买的‘孟老师的中式面食’，我今天就做了里面比较简单的～抹茶豆沙包～

做的过程幸好没有想像中的 ‘难’！！孟老师的书真的教得很清楚，所以我很快就做好了。
出来的效果外观不是很像，可是味道很不错。

抹茶豆沙包

内陷材料： 红豆沙250克（分成10粒等份）

外皮材料：
水135克，酵母3克，中筋面粉250克，细砂糖25克，抹茶粉1小匙，蔓月梅干少许。

外皮制作：
1）水和酵母混合后，再倒入抹茶粉。
2）倒入中筋面粉和细砂糖，用橡皮刮刀将所有材料搅均至水分消失。
3）用手将面团继续搓成光滑状，在室温下松弛约5分钟，即可开此制作。
4）将面团分割成10等份，搓圆。
5）取一份面团捍扁，拿一粒馅料包入。
6）包好内陷，在室温下松弛3分钟。
7）用手轻轻压平，在中心点用筷子插入呈一凹洞。
8）中间放入蔓月梅干。
9）包好的包子放在防粘蜡纸上，直接放入蒸笼内，盖上蒸笼盖，进行最后发酵15分钟。
10）面团发酵后，锅中放入冷水将蒸笼放在锅上，水热后用中火蒸12分钟。（用冷水蒸起，
      全 程要17分钟）

~SCS butter cake~

前几天去qiant刚好看到SCS butter做promotion所以就买了两块回来。
昨天拿出来我就做了这个有好几个月都没做的牛油蛋糕！
用这个牛油做的牛油蛋糕真的很好吃很香牛油
味，吃进口那股牛油味久久都散不去
～

～送给朋友孩子蛋糕～

今天是朋友孩子的生日，刚好我们约了今天喝茶所以就做了这款小小有简单的蛋糕给他
祝他·生日快乐！

生日蛋糕

这是孩子以前的同学家长帮我订的生日蛋糕～
他说他的孩子不要这么甜的，所以装饰不用很花俏。
然后又不要淋面那种巧克力的。。。
还有要做一磅半的怕不够吃，里面要两个味道的

听了他的种种意见之后我就做了这个蛋糕～

芝士塔

今天做了‘芝士塔’～
很好吃，它的皮很脆很像牛油饼！哈哈！！

面包

~老公的生日蛋糕~

今天是老公的生日，我做了tiramisu给他~

~爱心小蛋糕~

这是做去“大爱幼儿园”的~爱心小蛋糕”！

我做了两种口味每个口味做了一分半的材料。

这两种口味就是，moist cake@oreo raisin cake.

开心的早上

今天的早上特别开心哦~

因为刚才去“慈济”做每月捐款时跟师姐提起做糕点布施的事~

然后她突然问我：你可以做点心给我们然后算回‘本钱‘吗？
因为本院在下午有给小朋友们吃点心的，有时也有家长做来然后我们会给回‘本钱’他们。
我们要大概90~95粒！

结果我很开心地答应了~师姐也很开心地向我‘感恩’~

我开心是因为想到将会有近百个的小朋友可以‘不定期的’吃到我做的健康小点心
另一方面就是’感恩‘！

本钱的意思就是我买的材料钱和电费的收费。

还有哦~我开心的原因在上面已经讲了嚄~并不是我接到大生意而开心咯！

希望大家不要误会我

~客家煎窿包~

昨天晚上突然想吃很久没吃的“客家煎窿包”！
所以就翻了食谱出来，一看，原来面团要发酵2个小时的咧！
可是我是馋嘴猫所以难不到我！
晚上调好闹钟今天一早6点就叫我起来揉面团了。。。
我已经算好时间了，6点弄得来还要等它发酵，
那么我载了儿子上学回来时间刚刚好可以包馅料了！
这个面团不会很难揉，很快就揉好了！可是做出来的分量只有10个@.@
我这次用了三种馅料来做，分别就是，红豆沙，黄莲蓉和班兰莲蓉。

~客家煎窿包~食谱（可以做十个）

馅料：豆沙或其他250g（秤每份25g）

皮材料：
低筋面粉200g
发粉半茶匙
酵母1茶匙
幼糖25g
白油40g
清水125ml
做法：
1）面粉沥在桌上开洞，加入发粉，酵母，幼糖及白油，慢慢加入清水混合，
搓揉成不黏手的面团，放入塑胶袋待发2小时。
2）将发好的（1）切成每份35g小团后浑圆，休面15分钟。
3）将（2）按扁后包入馅料，捍扁后再以塑胶袋盖着，
发酵45分钟，法好后在表面喷少许水。
4）以小火烧热平底锅，排入（3），免油干煎，约10分钟至两边微黄即可。

烧卖

今天载了孩子去学校然后去巴刹买了材料回来就做了这款中式点心‘烧卖’~
这是我第一次做‘烧卖’！味道还可以可是我觉得外观就有点‘不美’。
下次要再做好一点了！

烧卖食谱（可以做大概30个）

材料：
30片云吞皮（四角形的）
杂豆适量（放上面装饰）

馅料：
150克鱼胶肉
100克虾（剁幼
130克猪肉碎
1大匙芫茜碎

调味料：
1/2小匙盐
1/4小匙糖
1/2小匙胡椒粉
1/2小匙麻油
1小匙蜀粉

做法：
1）准备馅料：将所有馅料和调味料拌均，打起胶质，放置备用。
2）用云吞皮包上适量馅料，并做成烧卖形，表面加上装饰
3）放在已涂油的小碟子里，盛入预热蒸笼以大火蒸7~8分钟至熟。

便当

这是今天做给孩子带去学校的便当。

花生酱马芬

 
昨天做了‘花生酱马芬’，蛮好吃的哦~
又简单做，这个分量做中型马芬杯大概可以弄到七个。

花生酱马芬食谱：

材料：蛋2个
幼糖55克
corn oil 50克
带颗粒的花生酱100克
鲜奶60克
低筋面粉100克
发粉1小匙

做法：
1）蛋加幼糖用打蛋器搅均，再加入corn oil拌均。
2）分别加入带颗粒花生酱和鲜奶，继续搅打至均匀的液体。
3）低筋面粉和发粉一起过沥，再加入做法2中，改用橡皮刮刀以不规矩方向搅打至呈均匀的面糊。
4）用汤匙将面糊放入纸杯内约八分慢。
5）烤箱预热后，用180度烤25分钟左右。

试验品~维尼蛋糕

这个维尼蛋糕是为了孩子下个月生日而做的“试验品”！
我是参考爱微"潘"的Melody蛋糕的。
在这里要向ivy和撒拉姐说：谢谢！
因为这个蛋糕是他们有份提供宝贵意见的。
第一次装饰这种蛋糕我觉得还不错啦！
至少小儿子一眼就看得出是pooh~
我刚弄好孩子就进来然后我给他看，他很开心地看着我说：
妈咪，pooh pooh！
可是还是有待改进咯~你们认为呢？

飘洋过海的纸杯@书

刚才收到huihui寄来的纸杯和孟老师的书了。
很开心^9^!huihui,再一次向你说~谢谢你~
你真的很好人，可以帮我这个“三唔识七”的网友买东西而且还要说收到才付钱。
我看到那些纸杯都不舍得用。
大儿子很奇怪！这么多美美的纸杯他都不拿只是拿孟老师的书来看。

迷你咸蛋奶酥面包+其他面包

今天载了孩子去上学后，我回家马上就揉面团~
因为刚才答应了孩子放学要拿面包去接他，所以回家马上做。
我用了500克的高筋面粉~
一共做了28粒迷你咸蛋奶酥面包，4个迷你虫虫面包，4个迷你hotdog面包和1个迷你tuna面包。
另外还用了“朋友”牌的泡芙皮做了5个杂锦泡芙。
咸蛋奶酥好好吃~我LG最爱>.<
虫虫和HOTDOG则是孩子们的最爱。我就吃他们吃剩的。。。
啊！！对了，要讲一下为什么我强调是迷你呢？
是因为孩子还小，他们时常吃东西每次都吃不完结果要逼我吃掉，
害我变肥婆@垃拾桶！！
所以现在我自己做的话，我会尽量做迷你的^.^

得奖咯！

谢谢羿溱@爱微"潘"颁奖给我>.<
我看到其他姐妹都拿将很替他们高兴~
可是从没想过自己也会有人颁给我^-^
很感动。。。感谢你们！
我会努力加油的！！

~DAISO~败家

昨天是我第一次去DAISO败家@.@
那边很多东西我都很喜欢>.<
可是我只败了100元！！因为之前在100YEN
买了很多所以。。。。
我都是买一些做便当的东西~
还有蛋糕盒@网架@BEAR模型等等~
下次我还要再去败过！！！

金桶牛油饼

今天用阿莫的食谱做了“金桶牛油饼”~

真的很香牛油味很好吃，

儿子们一直抢着要~

老公说很像“蓝罐”的牛油饼>.<

转自阿mok的食谱~

牛油曲奇


食谱1

材料:

牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克


做法:

1. 牛油與糖霜打滑
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色

（一定要用金桶牛油来做哦~）

淡汶饼

看了美牙做的绿豆饼我的心“痒痒”的~
所以昨天去巴刹买了绿豆片，然后浸过夜，
今天一早7点“开工”！！
我改过了美牙的食谱，她的绿豆是要煮的我的是用蒸的方式。
我的食谱一共做了58粒“淡汶饼”~

淡汶饼
水皮材料：300克面粉，50克糖，80克白奶油，170ml清水

油酥皮材料：280克面粉，170克白奶油

馅料：300克绿豆片，3大匙炸葱油，30克炸葱，250克糖，1/2盐

涂面用料：1个鸡蛋（打散）

做法：1）准备馅料：把绿豆片用清水浸过夜，捞起沥干，放入蒸笼以大火
蒸35分钟，取出，放入搅拌机，并加入葱油，炸葱及其他馅料一起掏烂
成 绿豆泥状及幼滑，盛起备用。
2）准备皮料：将水皮和油皮分别拌成揉面团，方置休面10分钟，然后分别
将面团分成水皮15克，油皮10克，备用。
3）将水皮包上油皮，捍成长形，然后卷起，在捍平（重复两次）。
4）把每份面团再次捍平后加入适量馅料，包好，搓成圆形，表面涂上少许蛋液。
5）放进预热烤箱以180度烤约35分钟至金黄色,取出即可食用。

番薯面包

昨天在妈的家“偷”了一粒番薯回来，所以今天就做了番薯面包给孩子吃。
这个食谱是cari的一位姐妹的。

番薯面包
材料：300g高筋面粉
50g面粉
50g糖
10g奶粉
1/2茶匙盐
2茶匙酵母
135ml冷水
1个蛋黄
120g番薯泥
50g牛油

馅料：300g番薯泥（加入少许糖）@牛油少许混合

做法：1）除了牛油全部材料混合。
2）然后加入牛油混合揉至面团滑和有弹性。
3）盖上湿布，发酵45分钟。
4）把发酵好的面团分割成40g1个。休息10分钟。
5）包入馅料，让面团再度发酵1小时。
6）以180度烘10分钟即可。