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4/14/2010

~客家煎窿包~





昨天晚上突然想吃很久没吃的“客家煎窿包”!
所以就翻了食谱出来,一看,原来面团要发酵2个小时的咧!
可是我是馋嘴猫所以难不到我!
晚上调好闹钟今天一早6点就叫我起来揉面团了。。。
我已经算好时间了,6点弄得来还要等它发酵,
那么我载了儿子上学回来时间刚刚好可以包馅料了!
这个面团不会很难揉,很快就揉好了!可是做出来的分量只有10个@.@
我这次用了三种馅料来做,分别就是,红豆沙,黄莲蓉和班兰莲蓉。

~客家煎窿包~食谱(可以做十个)

馅料:豆沙或其他250g(秤每份25g)

皮材料:
低筋面粉200g
发粉半茶匙
酵母1茶匙
幼糖25g
白油40g
清水125ml
做法:
1)面粉沥在桌上开洞,加入发粉,酵母,幼糖及白油,慢慢加入清水混合,
搓揉成不黏手的面团,放入塑胶袋待发2小时。
2)将发好的(1)切成每份35g小团后浑圆,休面15分钟。
3)将(2)按扁后包入馅料,捍扁后再以塑胶袋盖着,
发酵45分钟,法好后在表面喷少许水。
4)以小火烧热平底锅,排入(3),免油干煎,约10分钟至两边微黄即可。

4 条评论:

  1. 我喜欢里面是花生的。以前常常搭我的同事去sg buloh有个阿伯卖的很好吃。谢谢你分享的食谱!

    回复删除
  2. 苏联妈妈,我不喜欢花生口味!
    可是你可以做成花生馅料啊!
    不用客气哦>.<

    回复删除
  3. 这个我喜欢椰子口味的..kkkk....

    回复删除
  4. 弈溱,
    你做椰子口味的给我吃!
    瓦卡咔咔!

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4/14/2010

~客家煎窿包~





昨天晚上突然想吃很久没吃的“客家煎窿包”!
所以就翻了食谱出来,一看,原来面团要发酵2个小时的咧!
可是我是馋嘴猫所以难不到我!
晚上调好闹钟今天一早6点就叫我起来揉面团了。。。
我已经算好时间了,6点弄得来还要等它发酵,
那么我载了儿子上学回来时间刚刚好可以包馅料了!
这个面团不会很难揉,很快就揉好了!可是做出来的分量只有10个@.@
我这次用了三种馅料来做,分别就是,红豆沙,黄莲蓉和班兰莲蓉。

~客家煎窿包~食谱(可以做十个)

馅料:豆沙或其他250g(秤每份25g)

皮材料:
低筋面粉200g
发粉半茶匙
酵母1茶匙
幼糖25g
白油40g
清水125ml
做法:
1)面粉沥在桌上开洞,加入发粉,酵母,幼糖及白油,慢慢加入清水混合,
搓揉成不黏手的面团,放入塑胶袋待发2小时。
2)将发好的(1)切成每份35g小团后浑圆,休面15分钟。
3)将(2)按扁后包入馅料,捍扁后再以塑胶袋盖着,
发酵45分钟,法好后在表面喷少许水。
4)以小火烧热平底锅,排入(3),免油干煎,约10分钟至两边微黄即可。

4 条评论:

  1. 我喜欢里面是花生的。以前常常搭我的同事去sg buloh有个阿伯卖的很好吃。谢谢你分享的食谱!

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  2. 苏联妈妈,我不喜欢花生口味!
    可是你可以做成花生馅料啊!
    不用客气哦>.<

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  3. 这个我喜欢椰子口味的..kkkk....

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  4. 弈溱,
    你做椰子口味的给我吃!
    瓦卡咔咔!

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