~客家煎窿包~

昨天晚上突然想吃很久没吃的“客家煎窿包”！
所以就翻了食谱出来，一看，原来面团要发酵2个小时的咧！
可是我是馋嘴猫所以难不到我！
晚上调好闹钟今天一早6点就叫我起来揉面团了。。。
我已经算好时间了，6点弄得来还要等它发酵，
那么我载了儿子上学回来时间刚刚好可以包馅料了！
这个面团不会很难揉，很快就揉好了！可是做出来的分量只有10个@.@
我这次用了三种馅料来做，分别就是，红豆沙，黄莲蓉和班兰莲蓉。

~客家煎窿包~食谱（可以做十个）

馅料：豆沙或其他250g（秤每份25g）

皮材料：
低筋面粉200g
发粉半茶匙
酵母1茶匙
幼糖25g
白油40g
清水125ml
做法：
1）面粉沥在桌上开洞，加入发粉，酵母，幼糖及白油，慢慢加入清水混合，
搓揉成不黏手的面团，放入塑胶袋待发2小时。
2）将发好的（1）切成每份35g小团后浑圆，休面15分钟。
3）将（2）按扁后包入馅料，捍扁后再以塑胶袋盖着，
发酵45分钟，法好后在表面喷少许水。
4）以小火烧热平底锅，排入（3），免油干煎，约10分钟至两边微黄即可。